Vision

 

 

Nous créons le seul programme de formation pratique de Production fromagère au Canada et des Centres d’excellence de l’industrie laitière complémentaires, hébergés dans de nouveaux édifices sur deux campus collégiaux en Ontario pour répondre aux besoins des fromagers et des autres futurs programmes de formation dans l’industrie laitière.

 

   

 

  • ♦ Un programme de formation de niveau collégial à temps plein d’une durée d’un an débutant en 2020
  • ♦ Modules de développement professionnel de l’industrie débutant en septembre 2019

 

Accroître l’expertise canadienne en matière de production fromagère

 

Pénurie de fromagers

L’ODC a complété deux études majeures confirmant une pénurie actuelle et future de fromagers – plus de 200 fromagers seront requis uniquement en Ontario au cours des 10 prochaines années.

L’ODC a aussi confirmé l’absence évidente de formation pratique afin d’aider les gens dans l’art et la méthode de produire du fromage partout au Canada.

 

Soutenir l’industrie laitière

« L’industrie laitière canadienne est forte et innovante. Nous voyons ce projet comme un élément important du développement économique national. L’industrie croît et ces deux centres deviendront un partenaire en matière de ressources humaines. », John Tibbits, président du Collège Conestoga

 

Soutenir les entreprises agricoles et le développement rural

  • ♦ En Ontario, l’industrie laitière est le principal secteur en matière d’agriculture
  • ♦ Les fermes ontariennes produisent pour près de 2 milliards $ de lait par année, dont 35 % est utilisé pour la production fromagère
  • ♦ La valeur des produits laitiers traités en Ontario est de 6 milliards $ par année
  • ♦ 139 usines de traitement du lait en Ontario, dont plusieurs situées en région rurale
  • ♦ 7 500 emplois directs liés au traitement

 

  
  

 

Faits saillants

  • ♦ 35 % du lait provenant des fermes ontariennes est utilisé dans la production fromagère
  • ♦ La valeur des produits laitiers traités en Ontario est de 6 milliards $ par année